Torta holandesa deliciosa para a sua sobremesa vem verr

In Short: Torta Holandesa

1. Prepare a base triturando biscoitos e misturando com manteiga.
2. Faça o recheio cremoso com creme de leite, leite condensado e chantilly.
3. Adicione a cobertura de ganache de chocolate.
4. Leve à geladeira por 4 horas para firmar.
5. Decore com biscoitos na lateral e sirva gelada!

A Torta Holandesa é uma das sobremesas mais apreciadas no Brasil, conhecida por sua textura cremosa e contraste entre o doce do recheio e o leve amargor da ganache de chocolate. Apesar do nome, essa torta foi criada aqui mesmo no Brasil! Ideal para momentos especiais e comemorações, é uma receita que impressiona pelo sabor, mas pode ser preparada com facilidade em casa.

Continue lendo e descubra como fazer uma Torta Holandesa perfeita passo a passo!

Como surgiu a Torta Holandesa?

Curiosamente, a Torta Holandesa não tem origem na Holanda. A sobremesa foi criada nos anos 1990 por uma chef brasileira chamada Silvia Leite, que quis homenagear a gastronomia europeia. Silvia se inspirou nas sobremesas elegantes que conheceu durante uma temporada na Europa, especialmente na Holanda. A receita ganhou popularidade rapidamente e se tornou uma presença constante em festas e padarias no Brasil.

Informações Nutricionais e Calorias

A Torta Holandesa tem cerca de 320 calorias por 100 gramas. Dependendo do tamanho das fatias, uma porção pode conter entre 400 a 500 calorias.

Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes para a Torta Holandesa

Para a base:

• 200 g de biscoito de maisena
• 100 g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 500 ml de chantilly batido

Para a cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a decoração:

• 10 biscoitos tipo Calipso ou similar

Como Fazer Torta Holandesa – Passo a Passo

Prepare a base

1. Triture os biscoitos de maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
2. Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa e pressione bem para ficar compacta. Reserve na geladeira.

Prepare o recheio

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a baunilha até formar um creme homogêneo.
2. Incorpore delicadamente o chantilly batido ao creme, fazendo movimentos suaves para manter a leveza.

Montagem da torta

1. Despeje o recheio sobre a base de biscoito e alise a superfície com uma espátula.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até o recheio firmar.

Prepare a cobertura de ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
2. Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
3. Espalhe a ganache por cima da torta já gelada.

Finalize com a decoração

1. Coloque os biscoitos tipo Calipso ao redor da torta para decorar.
2. Sirva gelada e aproveite!

Dicas para a Torta Holandesa Perfeita

• Base crocante: Para uma base mais firme, você pode assar a massa de biscoito por 10 minutos a 180°C antes de montar a torta.
• Chantilly firme: Para garantir que o chantilly fique consistente, bata-o bem gelado e adicione 1 colher de açúcar de confeiteiro.
• Aromatize o recheio: Além da baunilha, você pode adicionar raspas de limão ou laranja para um toque especial.
• Variação da ganache: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco, caso prefira uma cobertura mais doce.

Variedades da Torta Holandesa

1. Torta Holandesa de Morango: Acrescente pedaços de morango fresco ao recheio ou na decoração.
2. Versão Diet: Use leite condensado e creme de leite diet e biscoitos sem açúcar para uma versão mais leve.
3. Torta Holandesa no Copo: Monte a torta em taças individuais, ideal para festas.
4. Torta Holandesa de Oreo: Substitua a base de biscoito de maisena por biscoitos Oreo triturados.

Como Servir e Armazenar

Servindo: A Torta Holandesa é perfeita para ser servida bem gelada, garantindo a textura firme do recheio e o contraste com a cobertura de chocolate.

Armazenamento: Conserve na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com filme plástico ou em recipiente fechado para evitar que absorva odores. Se quiser congelar, envolva a torta em plástico e leve ao freezer por até 30 dias. Para servir, descongele na geladeira.

Perguntas Frequentes sobre Torta Holandesa

1. Posso fazer a torta sem chantilly?

Sim! Embora o chantilly traga leveza ao recheio, você pode substituí-lo por creme de leite fresco batido.

2. Posso usar outro tipo de biscoito?

Claro! Além do biscoito de maisena, outras opções como digestivos ou Oreo funcionam bem.

3. A torta pode ser feita no mesmo dia?

Sim, mas é importante respeitar o tempo mínimo de 4 horas de geladeira para garantir que o recheio fique firme.

4. Por que a torta leva o nome de ‘holandesa’?

Apesar de ter sido criada no Brasil, a receita recebeu esse nome em homenagem às sobremesas sofisticadas da Europa.