O que é receita de escabeche de peixe na panela de pressão?
O escabeche de peixe na panela de pressão é uma receita tradicional da culinária brasileira que combina peixe fresco com um molho agridoce e levemente picante. Para preparar essa deliciosa iguaria, você irá precisar de ingredientes como filés de peixe, cebola, pimentão, tomate, vinagre, azeite, louro, pimenta-do-reino e sal.
Passo a passo para preparar o escabeche de peixe na panela de pressão
Para começar, tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e doure a cebola e o pimentão picados. Adicione o tomate em cubos e refogue por alguns minutos.
Adicionando os ingredientes principais
Acrescente os filés de peixe temperados à panela e regue com vinagre. Adicione folhas de louro e deixe cozinhar por alguns minutos. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Finalizando o prato
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire os filés de peixe da panela e reserve. Em seguida, leve o molho restante ao fogo para reduzir um pouco.
Servindo o escabeche de peixe
Sirva os filés de peixe regados com o molho de escabeche, acompanhados de arroz branco e uma salada de folhas verdes. O escabeche de peixe na panela de pressão é uma opção prática e saborosa para uma refeição em família ou para receber convidados.
Variações da receita
Você pode variar a receita de escabeche de peixe na panela de pressão adicionando outros ingredientes, como azeitonas, alcaparras ou pimenta dedo-de-moça. Experimente diferentes combinações de temperos e legumes para criar um prato único e cheio de sabor.
Benefícios do escabeche de peixe
O escabeche de peixe é uma opção saudável e leve, rica em proteínas e nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, o vinagre presente na receita ajuda na digestão e no controle do colesterol.
Conclusão
Experimente preparar o escabeche de peixe na panela de pressão e surpreenda-se com o sabor e a praticidade dessa receita. Aproveite para compartilhar essa delícia com amigos e familiares e desfrute de momentos especiais ao redor da mesa.
