O que é estrogonofe de carne receita?
O estrogonofe de carne é um prato tradicional da culinária russa, que se popularizou em diversos países ao redor do mundo. A receita consiste em pedaços de carne bovina refogados com cebola, cogumelos e creme de leite, resultando em um prato cremoso e saboroso.
Ingredientes para fazer estrogonofe de carne
Os ingredientes básicos para fazer estrogonofe de carne incluem carne bovina cortada em tiras, cebola picada, cogumelos frescos ou em conserva, creme de leite, mostarda, ketchup, sal e pimenta a gosto. Além disso, é comum adicionar conhaque ou vinho branco para dar um toque especial ao prato.
Modo de preparo do estrogonofe de carne
Para preparar o estrogonofe de carne, comece refogando a cebola em um pouco de óleo ou manteiga até que fique dourada. Em seguida, adicione a carne e deixe dourar por todos os lados. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por alguns minutos.
Adicionando os temperos e o creme de leite
Após os cogumelos estarem macios, adicione a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Por fim, acrescente o creme de leite e mexa até que esteja bem incorporado aos outros ingredientes.
Servindo o estrogonofe de carne
O estrogonofe de carne pode ser servido acompanhado de arroz branco, batata palha ou purê de batatas. Também é comum acompanhar o prato com uma salada verde ou legumes cozidos. Sirva quente e aproveite essa deliciosa e reconfortante refeição.
Variações do estrogonofe de carne
Existem diversas variações do estrogonofe de carne, que podem incluir ingredientes como frango, camarão, cogumelos diferentes, entre outros. Além disso, é possível adaptar a receita para versões mais saudáveis, substituindo o creme de leite por iogurte natural, por exemplo.
Origem do estrogonofe de carne
O estrogonofe de carne tem origem na Rússia, onde era preparado com carne bovina, creme azedo e mostarda. Com o passar do tempo, a receita foi se adaptando e ganhando novos ingredientes, tornando-se um prato versátil e apreciado em todo o mundo.
Curiosidades sobre o estrogonofe de carne
O estrogonofe de carne é um prato muito popular no Brasil, sendo frequentemente servido em almoços de família e ocasiões especiais. Além disso, a versão brasileira do prato costuma ser mais cremosa e menos ácida do que a versão original russa.
Conclusão
O estrogonofe de carne é uma receita clássica e versátil, que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada pessoa. Experimente preparar essa deliciosa iguaria em casa e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desse prato tradicional.
