O que deixa massa para coxinha de frango?
Para deixar a massa para coxinha de frango perfeita, é essencial utilizar ingredientes de qualidade. A farinha de trigo é a base da massa e deve ser de boa procedência, garantindo uma textura macia e saborosa.
Além da farinha, o caldo de galinha é um ingrediente fundamental para dar sabor à massa. O caldo caseiro é sempre a melhor opção, mas também é possível utilizar caldo industrializado de boa qualidade.
Para deixar a massa mais leve e aerada, é importante adicionar fermento em pó. O fermento ajuda a massa a crescer e ficar mais fofinha, garantindo uma coxinha de frango perfeita.
Outro ingrediente importante para a massa da coxinha de frango é a manteiga. A manteiga dá um toque de sabor e deixa a massa mais macia e fácil de modelar.
Para dar cor e sabor à massa, é comum adicionar açafrão ou colorau. Esses ingredientes deixam a massa mais bonita e apetitosa, além de realçar o sabor do frango.
Para garantir que a massa fique bem temperada, é importante adicionar sal e pimenta a gosto. O sal realça o sabor dos ingredientes e a pimenta dá um toque de picância à massa.
Para deixar a massa mais consistente e fácil de modelar, é recomendado adicionar um ovo. O ovo ajuda a dar liga à massa e deixa as coxinhas mais firmes e crocantes após fritas.
Para garantir que a massa fique bem homogênea, é importante misturar todos os ingredientes com cuidado e paciência. A massa deve ficar lisa e sem grumos, para garantir uma coxinha de frango perfeita.
Após modelar as coxinhas, é importante empanar a massa em uma mistura de farinha de rosca e ovos batidos. O empanamento garante uma casquinha crocante e saborosa ao redor da coxinha.
Por fim, para garantir que a massa fique bem frita e crocante, é importante fritar as coxinhas em óleo quente. O óleo deve estar na temperatura certa para garantir que as coxinhas fiquem douradas e crocantes por fora, e macias por dentro.
