Ingredientes necessários
Para preparar uma receita de pão francês de 5kg, você vai precisar de farinha de trigo, água, fermento biológico, sal e açúcar.
Preparo da massa
Comece misturando a farinha de trigo com a água em uma tigela grande. Adicione o fermento biológico, o sal e o açúcar, e misture bem até obter uma massa homogênea.
Sovando a massa
Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Isso vai garantir que o pão fique macio e aerado.
Descanso da massa
Deixe a massa descansar em um local morno e coberta por um pano úmido por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho. Esse processo é essencial para o crescimento da massa.
Modelagem dos pães
Divida a massa em porções de aproximadamente 300g e modele os pães no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para crescer.
Segundo descanso
Deixe os pães descansarem novamente por mais 30 minutos, cobertos por um pano úmido. Isso vai garantir que eles cresçam ainda mais no forno.
Assamento dos pães
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os pães por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e com uma crosta crocante. O tempo pode variar de acordo com o forno.
Resfriamento dos pães
Após assados, retire os pães do forno e deixe-os esfriarem em uma grade. Isso vai garantir que a umidade se distribua de forma uniforme, mantendo a textura macia.
Armazenamento dos pães
Os pães podem ser armazenados em um saco de pano ou papel por até 3 dias, ou congelados por até 1 mês. Para consumir, basta aquecê-los no forno.
Pronto para servir
Agora que você aprendeu como preparar uma receita de pão francês de 5kg, está pronto para servir essa delícia aos seus familiares e amigos. Aproveite!
