1. Escolha dos ingredientes
Para deixar a receita de pão de sal de padaria ainda mais saborosa e macia, é fundamental escolher ingredientes de qualidade. Opte por farinha de trigo de boa procedência, fermento fresco e água em temperatura ambiente.
2. Preparo da massa
O segredo para uma massa de pão de sal perfeita está no tempo de descanso. Sove a massa até que fique lisa e elástica, e deixe-a descansar por pelo menos uma hora, coberta com um pano úmido, em um local sem corrente de ar.
3. Modelagem dos pães
Após o descanso da massa, divida-a em porções do tamanho desejado e modele os pães de acordo com sua preferência. Pode ser no formato tradicional de pão de sal ou em formatos mais criativos, como tranças ou bolinhas.
4. Fermentação dos pães
Para garantir que os pães fiquem macios e aerados, é importante deixá-los fermentar por tempo suficiente. Deixe os pães descansarem novamente, cobertos com um pano úmido, até dobrarem de tamanho.
5. Forno na temperatura certa
Antes de levar os pães ao forno, certifique-se de que ele está preaquecido na temperatura correta, geralmente em torno de 180°C a 200°C. Isso garantirá que os pães assem de maneira uniforme e fiquem dourados por fora.
6. Tempo de forno
O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho e formato dos pães, mas em geral, pães de sal levam em torno de 20 a 30 minutos para assar completamente. Fique de olho para não deixá-los queimar.
7. Umidade no forno
Para garantir que os pães fiquem macios por dentro, coloque uma vasilha com água dentro do forno enquanto eles assam. A umidade ajudará a criar uma crosta crocante por fora e uma textura macia por dentro.
8. Resfriamento dos pães
Após assar, retire os pães do forno e deixe-os esfriar em uma grade. Isso evitará que a umidade se acumule na base dos pães, mantendo-os frescos por mais tempo.
9. Armazenamento correto
Para manter os pães frescos e saborosos por mais tempo, armazene-os em sacos plásticos ou potes bem fechados. Se preferir, também é possível congelar os pães e descongelá-los quando necessário.
10. Aproveite seu pão de sal de padaria
Agora que você aprendeu como deixar a receita de pão de sal de padaria ainda mais deliciosa, é só saborear seus pães fresquinhos com manteiga, requeijão ou o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!
