1. Escolha dos Ingredientes
Para deixar a massa de torta feita no liquidificador bem fofinha, é importante escolher ingredientes de qualidade. Utilize farinha de trigo de boa procedência, ovos frescos e manteiga de qualidade.
2. Temperatura dos Ingredientes
Outro segredo para uma massa fofinha é utilizar ingredientes em temperatura ambiente. Retire os ovos e a manteiga da geladeira com antecedência para que estejam em temperatura ambiente na hora de preparar a massa.
3. Bater a Massa
Ao bater a massa no liquidificador, é importante não exagerar no tempo. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes, evitando que a massa fique pesada e compacta.
4. Adição de Fermento
Para garantir que a massa fique fofinha, adicione fermento em pó à receita. O fermento irá ajudar a massa a crescer e ficar leve.
5. Descanso da Massa
Após bater a massa no liquidificador, deixe-a descansar por alguns minutos antes de utilizá-la. Isso irá permitir que o fermento comece a agir e a massa fique ainda mais fofinha.
6. Untar a Forma
Para garantir que a massa não grude na forma, é importante untá-la com manteiga e farinha antes de despejar a massa. Isso irá facilitar na hora de desenformar a torta.
7. Pré-aquecimento do Forno
Antes de colocar a torta para assar, certifique-se de que o forno está pré-aquecido na temperatura correta. Isso irá garantir que a massa asse de maneira uniforme e fique bem fofinha.
8. Tempo de Cozimento
Fique atento ao tempo de cozimento da torta. Assar por muito tempo pode deixar a massa ressecada, enquanto assar por pouco tempo pode deixá-la crua. Siga o tempo indicado na receita.
9. Cobertura da Torta
Para deixar a torta ainda mais fofinha, evite adicionar muita cobertura. Opte por coberturas leves e que não pesem na massa, como chantilly ou frutas frescas.
10. Armazenamento da Torta
Após assar a torta, espere esfriar antes de armazená-la. Guarde em um recipiente fechado para evitar que resseque. A massa ficará ainda mais fofinha se consumida no mesmo dia.
