1. Escolhendo a batata ideal
Para deixar a massa de torta com batata perfeita, é importante escolher a batata certa. Opte por batatas mais firmes, como a batata inglesa, que são ideais para dar consistência à massa.
2. Preparando a batata
Após escolher a batata, descasque e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas não desmanchando. Escorra bem e amasse a batata até obter um purê homogêneo.
3. Incorporando a batata na massa
Para incorporar a batata na massa de torta, adicione o purê de batata aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme. A batata irá conferir maciez e um sabor único à sua torta.
4. Trabalhando a massa
Após incorporar a batata, trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar consistência à massa.
5. Descanso da massa
Deixe a massa descansar por alguns minutos antes de abrir e moldar. Isso irá ajudar a relaxar o glúten e facilitar o manuseio da massa.
6. Modelando a massa
Com a massa descansada, abra com um rolo e modele conforme a sua receita de torta. A batata irá garantir uma massa macia e fácil de trabalhar.
7. Assando a torta
Após modelar a massa, recheie conforme a sua preferência e asse no forno preaquecido até que fique dourada e crocante. A batata irá garantir uma massa leve e saborosa.
8. Dicas extras
Para deixar a massa de torta com batata ainda mais saborosa, experimente adicionar temperos como noz-moscada, pimenta-do-reino ou ervas frescas à massa.
9. Variações de massa
Além da tradicional massa de torta com batata, você também pode experimentar variações com batata-doce, mandioquinha ou inhame. Cada uma irá conferir um sabor único à sua torta.
10. Aproveite sua torta com massa de batata
Agora que você aprendeu como deixar a massa de torta com batata, aproveite para preparar deliciosas tortas salgadas ou doces e surpreender a família e os amigos com sabores incríveis.
