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1. Escolhendo a batata ideal

Para deixar a massa de torta com batata perfeita, é importante escolher a batata certa. Opte por batatas mais firmes, como a batata inglesa, que são ideais para dar consistência à massa.

2. Preparando a batata

Após escolher a batata, descasque e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas não desmanchando. Escorra bem e amasse a batata até obter um purê homogêneo.

3. Incorporando a batata na massa

Para incorporar a batata na massa de torta, adicione o purê de batata aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme. A batata irá conferir maciez e um sabor único à sua torta.

4. Trabalhando a massa

Após incorporar a batata, trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar consistência à massa.

5. Descanso da massa

Deixe a massa descansar por alguns minutos antes de abrir e moldar. Isso irá ajudar a relaxar o glúten e facilitar o manuseio da massa.

6. Modelando a massa

Com a massa descansada, abra com um rolo e modele conforme a sua receita de torta. A batata irá garantir uma massa macia e fácil de trabalhar.

7. Assando a torta

Após modelar a massa, recheie conforme a sua preferência e asse no forno preaquecido até que fique dourada e crocante. A batata irá garantir uma massa leve e saborosa.

8. Dicas extras

Para deixar a massa de torta com batata ainda mais saborosa, experimente adicionar temperos como noz-moscada, pimenta-do-reino ou ervas frescas à massa.

9. Variações de massa

Além da tradicional massa de torta com batata, você também pode experimentar variações com batata-doce, mandioquinha ou inhame. Cada uma irá conferir um sabor único à sua torta.

10. Aproveite sua torta com massa de batata

Agora que você aprendeu como deixar a massa de torta com batata, aproveite para preparar deliciosas tortas salgadas ou doces e surpreender a família e os amigos com sabores incríveis.