Ingredientes para a massa de rocambole de chocolate
Para preparar a massa de rocambole de chocolate, você vai precisar de ovos, açúcar, farinha de trigo, cacau em pó, fermento em pó e essência de baunilha.
Preparo da massa de rocambole de chocolate
Comece batendo as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Em seguida, adicione a essência de baunilha e o cacau em pó, misturando bem.
Adicionando a farinha e o fermento
Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada à mistura, mexendo delicadamente para não perder a aeração. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Preparando a forma e assando a massa
Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que esteja assada e levemente dourada.
Desenformando e recheando o rocambole
Assim que a massa estiver assada, retire do forno e vire sobre um pano úmido. Retire o papel manteiga com cuidado e espalhe o recheio de sua preferência.
Enrolando o rocambole
Com a ajuda do pano úmido, vá enrolando a massa delicadamente, formando o rocambole. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Decorando o rocambole de chocolate
Para finalizar, você pode decorar o rocambole com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro ou frutas frescas. Use a criatividade e deixe sua sobremesa ainda mais irresistível.
Armazenamento e conservação
O rocambole de chocolate pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Se preferir, também pode ser congelado por até 1 mês.
Variações de recheio
Além do recheio tradicional de brigadeiro, você pode experimentar outras opções como ganache de chocolate, creme de avelã, doce de leite ou até mesmo frutas frescas. Solte a imaginação e crie combinações deliciosas.
Servindo o rocambole de chocolate
Sirva o rocambole de chocolate em fatias generosas, acompanhado de uma bola de sorvete, calda de chocolate ou chantilly. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial.
