Aromático e Fácil de Fazer e o mais Recheado –

In Short: Bolo Indiano

1. Bata ovos, açúcar e manteiga até formar um creme claro.
2. Adicione as farinhas, especiarias e fermento à massa.
3. Asse por 30-40 minutos a 180ºC.
4. Prepare o recheio com leite condensado e gemas.
5. Corte o bolo ao meio e recheie. Finalize com cobertura e polvilhe canela em pó.

O bolo indiano é conhecido por seu sabor intenso, graças ao uso de especiarias como canela, cravo e noz-moscada. Apesar do nome, ele é uma invenção brasileira inspirada nos sabores da culinária indiana. Ele faz sucesso em festas e é uma ótima opção para acompanhar o café da tarde.

Como surgiu o Bolo Indiano?

Este bolo não tem origem na Índia, mas sim na gastronomia brasileira, inspirado pelo uso frequente de especiarias na culinária indiana. A combinação de açúcar mascavo e canela dá a ele um sabor único e marcante, conquistando espaço em celebrações e lanches no Brasil.

Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Bolo recheado com especiarias
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30-40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250 kcal (aproximadamente)

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar mascavo e a manteiga até obter um creme claro.
3. Peneire e adicione a farinha de trigo, farinha de rosca, canela e cravo ao creme, misturando bem.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve e adicione o fermento por último.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos.

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro mole.
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

Montagem:

1. Depois de frio, corte o bolo ao meio e espalhe metade do recheio.
2. Cubra com a outra metade e finalize com o restante do recheio.
3. Polvilhe canela em pó para decorar.

Dicas de Preparo

• Adicione uma pitada de noz-moscada para um sabor ainda mais complexo.
• Para um toque crocante, acrescente nozes picadas à massa.
• O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Variações da Receita

• Versão sem glúten: Substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra sem glúten.
• Cobertura leve: Use chantilly ao invés do recheio tradicional para uma versão mais leve.

Como Servir e Armazenar

Sirva o bolo frio, decorado com canela em pó ou cascas de canela. Deixe-o na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para que o recheio firme. Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Com sua textura macia e recheio cremoso, o bolo indiano é perfeito para quem busca um sabor diferenciado. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados!