A Receita Irresistível que Derrete na Boca e é Perfeita

In Short: Bolo Gelado

1. Prepare a massa básica do bolo.
2. Asse em forno pré-aquecido.
3. Faça uma calda cremosa para molhar o bolo.
4. Corte em pedaços, embale em papel-alumínio e leve à geladeira.
5. Sirva gelado para aproveitar toda a refrescância!

O bolo gelado é uma das sobremesas mais amadas no Brasil, famoso por sua textura fofinha e umidade irresistível. Normalmente embrulhado em papel-alumínio, ele é perfeito para festas e confraternizações. Além disso, por ser servido gelado, é uma excelente opção para os dias mais quentes! Neste post, você aprenderá a fazer essa delícia em casa, além de descobrir suas variações e dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.

Como surgiu o bolo gelado?

O bolo gelado surgiu como uma variação dos bolos tradicionais, popularizado nas décadas de 1970 e 1980, quando se tornou comum em festas infantis. O diferencial dele é ser embalado individualmente em papel-alumínio, o que facilita o transporte e mantém o bolo úmido por mais tempo. A combinação da massa simples com caldas cremosas (geralmente de coco ou leite condensado) é uma tradição que permanece forte até hoje.

Calorias do bolo gelado

Em média, o bolo gelado tem 300 calorias por 100 gramas. Essa quantidade pode variar dependendo da receita e dos ingredientes utilizados, especialmente se forem incluídos recheios ou coberturas adicionais.

Informações nutricionais

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo refrigeração)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

Ingredientes para bolo gelado

Para a massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de leite
• 100 g de coco ralado

Modo de preparo do bolo gelado

Passo 1: Prepare a massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
4. Adicione a farinha de trigo e o sal, alternando com o leite, até formar uma massa homogênea.
5. Por último, misture delicadamente o fermento em pó.

Passo 2: Asse o bolo

1. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
2. Despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
3. Retire do forno e deixe esfriar.

Passo 3: Prepare a calda

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite comum.
2. Reserve o coco ralado para polvilhar depois.

Passo 4: Montagem

1. Com o bolo já frio, fure toda a superfície com um garfo.
2. Despeje a calda por cima, garantindo que o bolo absorva bem.
3. Corte o bolo em quadrados, passe cada pedaço no coco ralado e embrulhe em papel-alumínio.

Passo 5: Leve para gelar

• Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Isso garante que ele fique bem geladinho e úmido.

Dicas para o preparo perfeito

• Não economize na calda: Quanto mais o bolo absorver, mais gostoso ele ficará.
• Use coco fresco: Se possível, rale o coco na hora para garantir um sabor mais autêntico.
• Geladeira é essencial: Deixar o bolo na geladeira por algumas horas melhora sua textura e sabor.
• Versão light: Substitua o leite condensado por leite condensado diet e a manteiga por margarina light para uma versão com menos calorias.

Variedades do bolo gelado

• Bolo gelado de chocolate: Substitua 1/2 xícara da farinha por cacau em pó.
• Bolo gelado de limão: Adicione suco e raspas de limão na massa e na calda para um toque cítrico.
• Bolo gelado com recheio: Inclua um recheio de doce de leite ou brigadeiro antes de adicionar a calda.

Perguntas frequentes

Posso congelar o bolo gelado?

Sim! O bolo gelado pode ser congelado por até 3 meses. Apenas certifique-se de que os pedaços estejam bem embalados para evitar que absorvam odores do congelador.

Quanto tempo dura na geladeira?

O bolo gelado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias sem perder a textura.

Preciso usar papel-alumínio?

O papel-alumínio ajuda a manter a umidade e facilita o transporte, mas você pode usar potes herméticos se preferir.

Como servir e armazenar

• Servir: Retire o bolo da geladeira alguns minutos antes de servir para garantir uma textura perfeita.
• Armazenar: Mantenha os pedaços embrulhados em papel-alumínio na geladeira para preservar a umidade.

Conclusão

Agora que você sabe como preparar um delicioso bolo gelado, aproveite para experimentar essa receita nas próximas reuniões e eventos! Seu sabor refrescante e textura úmida fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Com as dicas e variações que apresentamos, você pode personalizar a receita do seu jeito e surpreender a todos.